鲜虾云吞面
香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样,是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大,馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成,口感筋道。汤面也十分讲究,要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺,才可称得上是正宗的港式云吞面。
推荐:池记云吞。是香港有名的经典小吃,曾获“香港美食大赏”的殊荣。面条和云吞馅都按配料比例严格制成,汤料味道鲜香醇厚,回味无穷。铜锣湾罗素街51号。地铁铜锣湾站A出口。
牛腩
牛腩是牛的肚皮部分,周围有筋膜,具有美容养颜的功效,是经典的粤菜材料,特色小吃之一。在香港,牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩,并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时,使牛腩绵软可口,同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜,更加美味爽口。
推荐:九记牛腩。香港最出名的牛腩店,首创清汤牛腩闻名全港,牛腩伊面、咖喱牛腩也味道很不错。九记从中午一直营业到23点,但19:30时会打扫卫生一个小时。中环歌赋街21号。地铁上环站A2出口。
生记清汤牛腩。香港老字号小吃店,生意兴旺,牛腩高汤醇厚,牛腩软绵,牛筋爽口,生滚靓粥也是一绝。上环毕街,临近庇利街。地铁上环A2出口。
煎酿三宝
这是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似,是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中,然后放入油锅里煎,于是称作“煎”“酿”“三宝”。吃的时候通常会使用竹签串着,像吃鱼蛋一样.再醮上酱油。除了以上三种食物之外,间中会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。